诺贝尔奖引出商家不说的事：成分名一样，功效却不一样

今年诺贝尔化学奖公布，颁给了法国的卡甘和日本的硤合宪三，表彰他们在不对称合成中发现的非线性效应与自催化现象。

这有点拗口，简单表述下：很多分子我们把其中一个原子看作是手掌心，几个手指连向另外的原子，这样几个手纪的不同空间排列，就像我们的左右手，互为镜像（能合并起来）却无法重合（上下盖住），这叫手性。
在实验室合成的成分中，常常”左右手“都有。卡甘发现催化剂的微弱偏向可以被放大，硤合宪三则做出了产物自己当催化剂的反应，最终几乎只得到一只“手”，算是给“单手性从哪来”这个百年谜题找到了像样的实验模型。

不过这个奖其实和护肤品没有直接的关系，所以以后要是有品牌拿它炒作“诺奖级手性科技”，请大家自行去骂它，不要客气。

但手性是真实存在的，我们在2020年就写过《你的VE，为什么没有效？》：天然维生素E是单一构型，合成的则是8种异构体的混合物，只有八分之一与天然构型相同。口服人体研究里，天然构型的利用度大约是合成的1.3～2倍，可成分表上两者都叫“生育酚”。

类似的“同成分名实际成分功效不同”的还有：

• 泛醇：两种构型都能保湿，但只有D-泛醇能转化为泛酸，参与B5的生化作用。DL-泛醇是一半一半的混合物，成分表同样只写“泛醇”。
• 乳酸：1996年一项研究里，L-乳酸能提高角质层神经酰胺水平、改善屏障功能，D-乳酸没有这个效果，成分表上都是“乳酸”。
• 虾青素：雨生红球藻来源的以(3S,3’S)为主，化学合成的是三种构型约1:2:1的混合物。体外抗氧化实验里，(3S,3’S)强于(3R,3’R)，内消旋型几乎没有活性。
• “左旋C”：顺带一提，L是分子的结构标记，不是旋光方向。L-抗坏血酸实际上是右旋的，“左旋”二字纯属叫顺口了

当然，消旋不等于有害，润肤油酯这类不靠受体起作用的成分，差别很小。该较真的是靠受体、酶等起作用的活性物。想用单一构型原料的品牌，可能会主动标明，没写的，就别默认是好的那一种。

同成分名，不同功效的又一重要原因，商家不会说。
你学废了吗？