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植物油中的黄金–必需脂肪酸

全球美容行业掀起的护肤油的风潮势不可挡,而护肤油中最重要的用油是植物油,而植物油中的必需脂肪酸,更是其中的黄金。今天有必要来聊一聊植物油,多元不饱和脂肪酸以及必需脂肪酸相关的话题了。

什么是多元不饱和脂肪酸(PUFA)?
1929年,George Burr及其夫人发现,如果用无脂饮食饲喂老鼠,老鼠的皮肤就会丧失保湿能力,并且会有可见的皮肤异常症状。

接下来,夫妇二人开始给老鼠的食物中重新引入脂肪,但是,每次只加入一种脂肪,直到他们发现,含有某种特定多元不饱和脂肪酸的油,比如玉米油和亚麻籽油,可以使老鼠的皮肤状况就完全恢复。椰子油和黄油这类只含有饱和脂肪酸的油没有效果。这之后,人们发现人类缺乏必需脂肪酸同样会导致紧绷和干燥等皮炎反应。这就是多不饱和脂肪酸重要性的发现过程。

多不饱和脂肪酸是具有两个或两个以上碳碳双键的长链脂肪酸。

室温下,饱和油脂一般都是固体(比如黄油),不饱和油脂一般都是液体(比如橄榄油)。

Glass dropper filled with herbal essence, aromatherapy oil, homeopathic medicine, or other liquid.

多不饱和脂肪酸与必需脂肪酸有什么区别?

多不饱和脂肪酸在皮肤生理中扮演了重要的角色,有一些脂肪酸可以由人体合成,但是还有一些只能通过食物来摄入。这些必需通过膳食补充以保证皮肤健康的脂肪酸被称为必需脂肪酸(EFA)。所以,必需脂肪酸是多元不饱和脂肪酸中的一小类,所有的必需脂肪酸都是多元不饱和脂肪酸,而多不饱和脂肪酸不一定是必需脂肪酸。

真正意义上的必需脂肪酸实际上只有两种:ω-3系亚麻酸和ω-6系亚油酸。顺便说一下,有些脂肪酸被称为“条件必需脂肪酸”,意思是,在某个发育阶段或者是疾病状态,它们就变成了必需脂肪酸,比如二十二碳六烯酸和次亚麻油酸。

通过这两种母体,皮肤可以合成更多的长链脂肪酸衍生物来促进皮肤的健康。如果没有它们,你可能会得皮炎或引起其他皮肤问题。

 

必需脂肪酸对皮肤有什么好处?
脂肪酸被摄取后会通过小肠吸收,并通过肝脏处理之后,通过皮脂腺到达皮肤表层。某些时候,你可以直接将必需脂肪酸外用于皮肤上来绕开消化过程,因为必需脂肪酸对角质层也有好处同时,皮肤也可吸收一些必需脂肪酸进入血液,重新利用

一旦到达表皮,必需脂肪酸就成为了组成皮肤屏障的细胞外脂质的一部分。我想大家都听说过分子钉(神经酰胺),对吧?必需脂肪酸,尤其是亚油酸,和其他分子一起生成了神经酰胺,控制皮肤的通透屏障功能。对于皮肤健康的重要性不言而喻。

 

需要注意的事项:
不饱和油脂会被氧化,称之为油脂酸败,并产生自由基。但将不饱和脂肪酸与其他类型的油脂和抗氧化剂混合起来,就可以大大减少被氧化的脂肪酸的量。这里有个数据对比:在高温和紫外线照射下,多不饱和脂肪酸大概需要八小时产生明显的氧化反应,而与抗氧化剂混合之后,氧化时间延长至近百小时。

所以,对于多不饱和脂肪酸能够产生更多自由基的问题,其实很好解决,与抗氧化剂和其他油脂混合即可,最简单的混合选择就是生育酚,也就是维生素E。

总结
必需脂肪酸在保持皮肤健康方面扮演着重要角色,需要通过膳食或者直接外用来摄取。这些脂肪酸易氧化,但是并没有明确证据证明它们对皮肤有害。而添加适当的抗氧化剂可以对必需脂肪酸进行保护。植物油中的必需脂肪酸,值得拥有。

释多毗离点评:
即使是从营养全面的角度,我们也不该避开必需脂肪酸,只要不过量,“油”其实是好东西。要从调整饮食结构入手,而不是盲目增加脂肪摄入的总量。同时,要注意ω-3与ω-6的比例,两者前者有抗炎作用,后者有致炎作用,而国人的饮食结构中,通常后者并不甚缺乏。愿大家都能享受到健康的饮食和生活带来的健康皮肤,也能够对神经酰胺这一成分不再感到陌生。
(原文 by : beauty brain 编译by:释多毗离)

###真魅博客瑞可说###
最近有人表示很久没看到释多毗离那位小哥的文章。看来还是需要对我们的翻译释多毗离来介绍一下:
释多毗离从今年2月份以来一直在默默地翻译着有价值的文章,是清华大学化学相关在读博士生,不是小哥,是个萌妹子。千万不要误会了:-)

我再补充一点:必需脂肪酸为什么叫必需呢?是因为他们是维持生命活动的必需物质,但自身却不能合成,只能通过食物的供给。外用对皮肤也有效果。我们知道,皮肤角质层的脂质双分子层中的磷脂,也是由ω-3和ω-6系列脂肪酸合成的。如果没有足量的不饱和脂肪酸,磷脂合成减少。皮肤的保湿功能将大打折扣。干燥,细纹那就不可避免了。

而这些必需脂肪酸,植物油可以提供给你。

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  1. 瑞可老师,我看上面霜和乳液,其中含有较高含量的植物油,如杏仁油、芝麻油、葵花籽油、乳木果油等。虽然植物油是好东西,但是对于混油肌肤,这样会容易致痘吗?
    具体成分如下:
    ***cosdna***/chs/cosmetic_06c7164228.html
    ***cosdna***/chs/cosmetic_db2b164227.html
    十分感谢!!